Description
Un delicioso pan de plátano con un remolino de caramelo que lo hace irresistible.
Ingredients
Scale
- 3 plátanos bien maduros
- 120 g de mantequilla derretida
- 200 g de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 190 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 80 g de nueces picadas (opcional)
- 120 ml de caramelo líquido
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 175°C y engrasa un molde para pan de 23×13 cm.
- En un bol grande, tritura los plátanos con un tenedor hasta que queden como puré. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien hasta que se integren.
- Incorpora el azúcar moreno, los huevos y el extracto de vainilla, batiendo con un batidor de mano hasta que la mezcla esté homogénea.
- En un recipiente aparte, combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega esta mezcla seca a la mezcla de plátano, revolviendo con cuidado hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Si lo deseas, añade las nueces picadas y mezcla suavemente.
- Vierte la mitad de la masa en el molde preparado y distribuye un poco de caramelo líquido sobre ella. Cubre con el resto de la masa y añade más caramelo en la parte superior.
- Con un palillo o cuchillo, realiza movimientos en espiral en la masa para crear un efecto de remolino con el caramelo.
- Hornea durante 60 a 70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Corta en rebanadas y disfruta de este exquisito pan de plátano con un delicioso toque de caramelo.
Notes
- El pan se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
- Para un sabor más intenso, utiliza plátanos muy maduros.
- El caramelo líquido puede ser casero o comprado en la tienda.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 70 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg