Description
Receta fácil para preparar pan challah tradicional, ideal para celebraciones y ocasiones especiales.
Ingredients
Scale
- 1 kg de harina de trigo (preferiblemente harina de fuerza)
- 50 g de azúcar
- 10 g de sal
- 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
- 3 huevos (2 para la masa, 1 para pintar)
- 100 g de aceite vegetal o de oliva suave
- 300-350 ml de agua tibia
- Semillas de sésamo para decorar
Instructions
- En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- En otro recipiente, disuelve la levadura en agua tibia y déjala reposar 5-10 minutos hasta que comience a espumar.
- Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos. Añade 2 huevos ligeramente batidos, el aceite y la mezcla de levadura.
- Mazcla todo hasta formar una masa y amasa sobre una superficie enharinada durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Coloca la masa en un recipiente ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Desgasifica la masa suavemente y divídela en porciones iguales (6 para cada barra si harás una trenza de 6 cabos).
- Forma rollos largos con cada porción y realiza el trenzado según la técnica que prefieras.
- Coloca las trenzas en moldes de pan previamente engrasados.
- Deja reposar nuevamente, cubierto, durante unos 45 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Bate ligeramente el huevo restante y pinta con cuidado la superficie del pan.
- Espolvorea con semillas de sésamo.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la base.
- Deja enfriar en una rejilla antes de cortar.
Notes
- Se puede usar miel en lugar de azúcar para un sabor más dulce.
- El pan se puede congelar una vez enfriado.
- Para un acabado brillante, se puede añadir un poco de miel diluida en agua al pintar el pan.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Judía
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 200
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg