Description
Una deliciosa paletilla de cordero asada al horno acompañada de patatas panaderas, perfecta para una comida familiar.
Ingredients
Scale
- 1 paletilla de cordero (aprox. 1,5 kg)
- 1 kg de patatas baby, cortadas a la mitad
- 1 cabeza de ajo, cortada por la mitad horizontalmente
- Ramitas de romero fresco y hojas de laurel
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Precalienta el horno a 160°C. Sazona la paletilla de cordero con sal y pimienta.
- Coloca la paletilla en una bandeja para hornear. Distribuye las patatas y los ajos alrededor del cordero y rocía todo con aceite de oliva. Coloca ramitas de romero y hojas de laurel entre el cordero y las patatas.
- Vierte el vino blanco sobre el cordero y cubre la bandeja con papel de aluminio. Hornea durante 2 horas, rociando de vez en cuando con los jugos de la bandeja.
- Pasadas las 2 horas, retira el papel de aluminio, sube la temperatura del horno a 200°C y hornea durante 30 minutos más o hasta que el cordero esté dorado y las patatas estén crujientes.
- Sirve la paletilla caliente, rodeada de las patatas y los ajos asados. Decora con más romero si deseas.
Notes
- Es recomendable dejar reposar el cordero unos minutos antes de cortarlo.
- Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca.
- El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de la paletilla.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 2 horas 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg