Description
Una deliciosa receta de paella marinera con azafrán y mariscos frescos, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 400g de arroz
- 1 litro de caldo de pescado
- 200g de mejillones
- 200g de gambas
- 200g de calamares
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de azafrán
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Instructions
- Calentar el aceite de oliva en una paellera y añadir la cebolla y el ajo picados.
- Cuando estén dorados, agregar el pimiento rojo en tiras y los calamares cortados.
- Incorporar el arroz y el azafrán, y mezclar bien.
- Verter el caldo de pescado caliente y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregar los mejillones y las gambas, y cocinar por otros 10 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
- Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
Notes
- Se puede añadir otros mariscos al gusto.
- El azafrán puede ser sustituido por colorante alimentario si se desea.
- Servir con limón para realzar el sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado y cocción
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg