Description
Una deliciosa paella hecha con coliflor y mariscos, perfecta para una comida saludable y sabrosa.
Ingredients
Scale
- 1 coliflor mediana, cortada en floretes
- 200 g de camarones, pelados y desvenados
- 200 g de mejillones, limpios
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 400 ml de caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agregar la cebolla, el pimiento y el ajo, y sofreír hasta que estén tiernos.
- Incorporar los floretes de coliflor y el pimentón, y mezclar bien.
- Verter el caldo de pescado y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregar los camarones y mejillones, y cocinar hasta que estén bien cocidos.
- Servir caliente y disfrutar.
Notes
- Se puede añadir otras verduras al gusto.
- Para un sabor más intenso, dejar marinar los mariscos en ajo y limón antes de cocinarlos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg