Description
Una deliciosa paella hecha con coliflor y conejo, perfecta para una comida saludable y sabrosa.
Ingredients
Scale
- 1 coliflor pequeña, cortada en floretes
- 500g de conejo, troceado
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de arroz
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Azafrán al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Calentar el aceite de oliva en una paellera y dorar el conejo por todos lados.
- Agregar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocinar hasta que estén tiernos.
- Incorporar el pimentón y el arroz, y mezclar bien.
- Verter el caldo de pollo caliente y añadir el azafrán.
- Agregar los floretes de coliflor y sazonar con sal y pimienta.
- Cocinar a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
Notes
- Se puede sustituir el conejo por pollo si lo prefieres.
- Para un sabor más intenso, añade hierbas frescas como el romero o el tomillo.
- Sirve con limón para un toque fresco.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg