Description
Deliciosos muffins salados de pollo, queso y calabacín, perfectos para un desayuno o merienda.
Ingredients
Scale
- 200 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 150 g de queso rallado (puede ser mozzarella o cheddar)
- 1 calabacín mediano, rallado
- 250 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 huevos
- 150 ml de leche
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco (opcional)
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180 °C y prepara un molde para muffins con papel para hornear o unta con un poco de aceite.
- En un recipiente amplio, combina la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta y el orégano, y mezcla bien.
- En otro tazón, bate los huevos y luego añade la leche y el aceite de oliva, asegurándote de que queden bien integrados.
- Incorpora el pollo desmenuzado, el calabacín rallado y el queso a la mezcla de líquidos, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Añade gradualmente la mezcla seca a la mezcla húmeda, revolviendo suavemente para evitar grumos.
- Llena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad con la mezcla.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y un palillo insertado salga limpio.
- Deja reposar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Disfruta de estos sabrosos muffins salados, ya sea tibios o a temperatura ambiente.
Notes
- Se pueden almacenar en un recipiente hermético por hasta 3 días.
- Se pueden congelar y recalentar en el horno.
- Se puede sustituir el pollo por pavo o jamón si se desea.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 1 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 50 mg