Description
Deliciosos muffins que combinan la dulzura de la piña con la frescura de la zanahoria, perfectos para un desayuno o merienda.
Ingredients
Scale
- 1 taza de piña fresca, triturada
- 1 taza de zanahoria, rallada
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/3 taza de aceite
- 2 huevos
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar un molde para muffins con papel para hornear.
- En un bol grande, mezclar la piña triturada, la zanahoria rallada, el azúcar, el aceite y los huevos.
- En otro bol, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal.
- Agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezclar hasta que estén bien combinados.
- Verter la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar antes de servir.
Notes
- Se pueden añadir nueces o pasas para un extra de sabor.
- Ideal para conservar en un recipiente hermético por varios días.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Postres
- Method: Hornear
- Cuisine: Hawaiana
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg