Description
Deliciosos muffins saludables hechos con avena, coco y zanahoria, perfectos para el desayuno o la merienda.
Ingredients
Scale
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de coco rallado
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de miel
- 1/2 taza de aceite de coco
- 2 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol, mezclar la avena, el coco, la zanahoria, el bicarbonato, la canela y la sal.
- En otro bol, batir los huevos, el aceite de coco y la miel.
- Incorporar los ingredientes secos a los húmedos y mezclar bien.
- Verter la mezcla en moldes para muffins.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar antes de servir.
Notes
- Se pueden añadir nueces o pasas para más sabor.
- Los muffins se pueden guardar en un recipiente hermético por hasta 4 dÃas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Postres
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 150
- Sugar: 12 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg