Description
Deliciosa mousse vegana de mantequilla de cacahuate con una suave ganache de chocolate, perfecta para un postre saludable.
Ingredients
Scale
- 1 taza de crema de cacahuate natural
- 1/2 taza de leche de avena (o cualquier leche vegetal)
- 1/4 taza de miel de agave o jarabe de arce
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1 taza de aquafaba (agua de garbanzos)
- 200 g de chocolate negro vegano
- 1/2 taza de leche de coco (bien fría)
Instructions
- En un bol grande, combina la crema de cacahuate, la leche de avena, el jarabe de agave, la esencia de vainilla y la sal. Mezcla con una batidora hasta que la mezcla sea suave y cremosa.
- En un recipiente aparte, bate el aquafaba con una batidora eléctrica hasta que obtengas picos firmes, lo que puede llevar varios minutos.
- Incorpora la mezcla de crema de cacahuate a la aquafaba batida con movimientos suaves y envolventes, cuidando de no desinflar la mezcla.
- Una vez que todo esté bien integrado, distribuye la mousse en recipientes individuales y colócalos en el refrigerador por un mínimo de 2 horas para que adquiera la textura adecuada.
- Mientras la mousse se enfría, prepara la cobertura de chocolate. Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas, y luego mezcla con la leche de coco hasta que esté completamente homogéneo y brillante.
- Cuando la mousse haya cuajado, retira los recipientes del refrigerador y añade una generosa capa de la cobertura de chocolate sobre cada uno.
- Si lo deseas, adorna con trocitos de cacahuate o ralladura de chocolate. Sirve bien fría y disfruta de esta exquisita mousse vegana.
Notes
- Para un sabor más intenso, utiliza chocolate negro con un alto porcentaje de cacao.
- La aquafaba puede ser sustituida por un sustituto de huevo vegano si se desea.
- Este postre se puede preparar con antelación y conservar en el refrigerador.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Vegana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg