Description
Delicious and easy Lemon Cream Cheese and Blueberry Mousse.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas de vainilla
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema a temperatura ambiente
- 200 ml de nata para montar
- 150 g de azúcar
- 2 limones (su jugo y ralladura)
- 150 g de arándanos frescos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 hojas de gelatina
- Pizca de sal
Instructions
- Tritura las galletas de vainilla en un procesador de alimentos hasta que queden finas. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde para mousse. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Mientras tanto, en un bol grande, bate el queso crema con el azúcar, el jugo y la ralladura de limón, y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- Calienta un par de cucharadas de la mezcla de queso crema en el microondas y disuelve en ella las hojas de gelatina escurridas. Luego, incorpora esta mezcla de gelatina al bol con el resto del queso crema y mezcla bien.
- En otro bol, monta la nata hasta que esté firme y luego incorpórala suavemente a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes.
- Agrega los arándanos frescos a la mezcla y revuelve con cuidado para que no se aplasten. Vierte la mousse sobre la base de galleta y alisa la superficie.
- Refrigera la mousse durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme. Decora con algunos arándanos adicionales y ralladura de limón antes de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante mousse!
Notes
- Se puede usar gelatina en polvo en lugar de hojas de gelatina.
- Para un sabor más intenso, añade más ralladura de limón.
- Esta mousse se puede preparar un día antes y refrigerar.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 60 mg