Description
Deliciosa mousse navideña de aguacate y salmón ahumado, perfecta para sorprender a tus invitados.
Ingredients
Scale
- 2 aguacates bien maduros
- 200 g de salmón ahumado
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de queso crema
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de gelatina sin sabor (opcional)
- Pan tostado para acompañar
Instructions
- Comienza cortando los aguacates por la mitad y retirando el hueso. Con una cuchara, saca la pulpa y colócala en un bol. Tritura hasta que quede un puré cremoso. Agrega el jugo y la ralladura de limón, mezclando bien.
- En un bol aparte, bate la nata hasta que esté espesa y forme picos suaves. Reserva en el refrigerador.
- En un procesador de alimentos, mezcla el salmón ahumado junto con el queso crema hasta que estén completamente integrados. Incorpora el puré de aguacate y el eneldo, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Si decides usar gelatina, hidrátala en agua fría y luego caliéntala ligeramente para disolverla. Añádela a la mezcla de aguacate y salmón, asegurándote de mezclar bien.
- Con movimientos suaves, incorpora la nata montada a la mezcla de aguacate, utilizando una espátula para mantener la ligereza. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
- Vierte la mousse en recipientes individuales y deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas para que tome consistencia.
- Antes de servir, adorna con un poco más de eneldo fresco y algunas tiras de salmón ahumado. Acompaña con pan tostado para disfrutar.
Notes
- La gelatina es opcional, pero ayuda a que la mousse tenga una mejor consistencia.
- Se puede preparar un día antes y dejar enfriar en la nevera.
- Ideal como entrada en una cena navideña.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Entrante
- Method: Frío
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg