Description
Deliciosa mousse de chocolate blanco con un toque de azafrán y pistacho, perfecta para ocasiones especiales.
Ingredients
Scale
- 200 ml de crema para batir
- 100 g de chocolate blanco
- 1 cucharadita de hebras de azafrán
- 50 g de pistachos pelados y picados
- 3 claras de huevo
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instructions
- En una cacerola, calienta la crema a fuego medio y, cuando esté caliente, añade las hebras de azafrán. Retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos para que se infusione. Luego, incorpora el chocolate blanco y mezcla hasta que se derrita por completo. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
- En un bol limpio, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas. Agrega el azúcar gradualmente y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes y brillantes.
- Con cuidado, mezcla la preparación de chocolate y azafrán con las claras montadas, utilizando una espátula y movimientos envolventes para mantener la ligereza de la mezcla.
- Incorpora el extracto de vainilla y los pistachos picados, mezclando suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Distribuye la mousse en copas individuales y refrigera durante un mínimo de 4 horas, o hasta que esté firme al tacto.
- Al momento de servir, adorna con algunos pistachos enteros y una hebra de azafrán en la parte superior para realzar su elegancia. ¡Saborea esta exquisita mousse!
Notes
- Se puede preparar un día antes para que los sabores se intensifiquen.
- Utiliza chocolate blanco de buena calidad para un mejor sabor.
- Los pistachos pueden ser sustituidos por nueces o almendras si se desea.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg