Description
Deliciosa y ligera mousse de frambuesa presentada en forma de corazón, perfecta para ocasiones especiales.
Ingredients
Scale
- 200 gramos de frambuesas frescas
- 100 gramos de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- 3 huevos
- 1 cucharada de gelatina en polvo
- 50 ml de agua caliente
Instructions
- Lavar las frambuesas y reservar algunas para decorar.
- En un bol, triturar las frambuesas con el azúcar hasta obtener un puré.
- Montar la nata y añadirla suavemente al puré de frambuesa.
- Separar las yemas de las claras y batir las yemas con la gelatina disuelta en agua caliente.
- Incorporar la mezcla de yemas al puré de frambuesa y mezclar bien.
- Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla con movimientos envolventes.
- Verter en moldes en forma de corazón y refrigerar por al menos 4 horas.
- Desmoldar y decorar con las frambuesas reservadas antes de servir.
Notes
- Se puede sustituir las frambuesas por fresas o moras si se desea.
- Ideal para celebrar San Valentín o aniversarios.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postres
- Method: Frío
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 20
- Sodium: 50
- Fat: 15
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 50