Description
Deliciosa mousse de chocolate vegano hecha con aquafaba, perfecta para disfrutar sin culpa.
Ingredients
Scale
- 1 taza de aquafaba (líquido de garbanzos enlatados)
- 200 g de chocolate negro vegano (mínimo 70% de cacao)
Instructions
- Comienza derritiendo el chocolate negro en un recipiente resistente al calor, ya sea al baño maría o en el microondas, removiendo con cuidado para evitar que se queme. Una vez derretido, déjalo enfriar un poco.
- En un tazón grande, utiliza una batidora eléctrica para batir el aquafaba hasta que esté espumoso y forme picos suaves, lo que puede tardar entre 5 a 10 minutos.
- Con una espátula, agrega el chocolate derretido al aquafaba batido, mezclando con movimientos suaves y envolventes para mantener la ligereza de la mezcla.
- Cuando la mezcla esté completamente integrada y tenga una textura uniforme, vierte la mousse en copas o recipientes individuales.
- Coloca los recipientes en el refrigerador y déjalos enfriar durante al menos 2 horas para que la mousse adquiera una buena consistencia.
- Antes de servir, puedes adornar con frutas frescas, nueces picadas o espolvorear un poco de cacao en polvo. ¡Saborea esta exquisita mousse vegana!
Notes
- El aquafaba debe ser de garbanzos enlatados, no de garbanzos cocidos en casa.
- Para un sabor más intenso, utiliza chocolate con un porcentaje de cacao más alto.
- La mousse se puede conservar en el refrigerador por hasta 3 días.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Batido y refrigeración
- Cuisine: Vegana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg