Description
Un plato delicioso y saludable que combina la tradición griega con ingredientes vegetarianos, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas
- 500 g de lentejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 400 g de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de orégano
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 500 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 100 g de queso rallado
Instructions
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Cortar las berenjenas en rodajas, espolvorear con sal y dejar reposar durante 30 minutos.
- Enjuagar y cocinar las lentejas en agua hasta que estén tiernas.
- En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla, el ajo y la zanahoria picados.
- Agregar las lentejas y el tomate triturado, sazonar con canela, orégano, sal y pimienta, cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- Para la bechamel, derretir la mantequilla, añadir la harina y cocinar por 1-2 minutos, luego añadir la leche poco a poco y cocinar hasta que espese.
- En un molde, alternar capas de berenjena, ragú de lentejas y bechamel. Terminar con una capa de bechamel y espolvorear queso rallado.
- Hornear durante 40 minutos o hasta que esté dorado.
Notes
- Se puede añadir más verduras al ragú según tu preferencia.
- La moussaka se puede preparar un día antes y calentar antes de servir.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Griega
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 15 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 30 mg