Description
Deliciosa moussaka de berenjenas con carne de cordero y queso parmesano, perfecta para una comida reconfortante.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas grandes
- 500 g de carne de cordero molida
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 400 g de puré de tomate
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de orégano seco
- 200 g de queso parmesano rallado
- 500 ml de salsa bechamel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C. Corta las berenjenas en rodajas y espolvorea con sal. Déjalas reposar durante media hora para que suelten el líquido amargo. Después, enjuágalas y sécalas con un paño.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes. Luego, incorpora la carne de cordero y cocina hasta que esté bien dorada.
- Añade el puré de tomate, la canela, el orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego bajo durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- En una sartén aparte, dora las rodajas de berenjena en un poco de aceite hasta que estén tiernas y doradas. Reserva en un plato.
- En una fuente para hornear, coloca una primera capa de berenjenas, seguida de una capa de la mezcla de cordero. Repite este proceso hasta que se acaben los ingredientes, asegurándote de terminar con berenjenas en la parte superior.
- Cubre la última capa con la salsa bechamel y espolvorea el queso parmesano por encima.
- Hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado y disfruta de esta exquisita moussaka.
Notes
- Es recomendable usar berenjenas frescas para obtener el mejor sabor.
- La moussaka se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.
- Se puede sustituir la carne de cordero por carne de res si se prefiere.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg