Description
Mini Tartas de Tomate Cherry y Albahaca, una deliciosa opción para aperitivos o entradas.
Ingredients
Scale
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 3 cucharadas de agua fría
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
- 1/2 taza de queso ricotta
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instructions
- Precalentar el horno a 190°C (375°F).
- En un tazón, mezclar la harina y la sal. Agregar la mantequilla fría y mezclar hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
- Agregar gradualmente el agua fría, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una. Formar una bola con la masa, envolver en plástico y refrigerar durante 30 minutos.
- En una superficie ligeramente enharinada, extender la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Cortar círculos que se ajusten a un molde para mini muffins.
- Presionar los círculos de masa en los moldes para formar las bases de las tartas.
- En un tazón aparte, mezclar el queso ricotta, el queso parmesano, el huevo, la pimienta negra y el ajo en polvo hasta que estén bien combinados. Agregar la albahaca picada.
- Rellenar cada base de tarta con la mezcla de queso, llenándolas hasta 3/4 de su capacidad. Colocar los tomates cherry cortados por la mitad encima y rociar con aceite de oliva.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que las tartas estén doradas y el queso esté firme. Dejar enfriar unos minutos antes de sacar del molde.
- Servir caliente o a temperatura ambiente.
Notes
- Para un toque especial, prueba agregar trozos de tocino cocido o champiñones salteados a la mezcla de queso.
- También puedes sustituir el ricotta por queso de cabra para un sabor más ácido.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Aperitivos
- Method: Hornear
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 mini tarta
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg