Description
Deliciosas mini tartaletas rellenas de frambuesas frescas y almendras, perfectas para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 taza de harina de trigo
- 125 gramos de mantequilla fría, cortada en cubos
- 50 gramos de azúcar glass
- 1 yema de huevo
- 1/2 cucharadita de esencia de almendra
- 1/2 taza de frambuesas frescas
- 30 gramos de almendras molidas
- 30 gramos de crema de almendra
- Azúcar glass para espolvorear
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C y prepara un molde para mini tartaletas engrasándolo ligeramente.
- En un recipiente grande, combina la harina con el azúcar glass. Incorpora la mantequilla fría y mezcla con las yemas de los dedos hasta que la mezcla tenga una textura similar a la arena.
- Añade la yema de huevo y la esencia de almendra, y amasa hasta obtener una masa suave y uniforme.
- Divide la masa en pequeñas porciones y presiona cada una en el fondo y los bordes del molde, formando así las bases de las tartaletas.
- Hornea las bases durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Saca del horno y deja enfriar por completo.
- En un bol, combina las frambuesas, las almendras molidas y la crema de almendra, mezclando bien para que se integren todos los ingredientes.
- Rellena cada tartaleta con la mezcla de frambuesa y almendra, asegurándote de que cada una tenga una cantidad generosa.
- Vuelve a hornear las tartaletas durante 15 minutos, o hasta que las frambuesas empiecen a burbujear.
- Permite que las tartaletas se enfríen antes de desmoldarlas con cuidado.
- Justo antes de servir, espolvorea con azúcar glass para darles un toque dulce y decorativo. ¡Listo para disfrutar!
Notes
- Se pueden usar frambuesas congeladas si no hay frescas disponibles.
- Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de extracto de vainilla a la mezcla de relleno.
- Estas tartaletas se pueden preparar con antelación y conservar en el refrigerador.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 tartaleta
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg