Description
Mini Quiches de Champiñones Bajas en Calorías son irresistibles y saludables, perfectos para un aperitivo o un desayuno ligero.
Ingredients
Scale
- 200 g de champiñones frescos, troceados
- 4 claras de huevo
- 1 huevo entero
- 1/2 taza de leche desnatada
- 1/2 taza de espinacas frescas, troceadas
- 1/4 de taza de cebolla, picada finamente
- 1/2 taza de queso bajo en grasa, rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Spray antiadherente para engrasar los moldes
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C y prepara un molde para muffins rociándolo con spray antiadherente.
- En una sartén caliente, añade la cebolla y los champiñones, cocinando hasta que estén dorados y tiernos. Incorpora las espinacas y cocina por unos minutos hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.
- En un bol grande, mezcla las claras de huevo, el huevo entero y la leche desnatada. Agrega sal y pimienta al gusto y bate bien.
- Añade la mezcla de champiñones y espinacas al bol con los huevos, y luego incorpora el queso rallado. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Llena los moldes para muffins con la mezcla, asegurándote de no sobrepasar las tres cuartas partes.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los quiches estén dorados y firmes al tacto.
- Permite que se enfríen durante unos minutos antes de sacarlos del molde. Pueden servirse calientes o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de estos deliciosos mini quiches!
Notes
- Se pueden añadir otros vegetales al gusto.
- Estos quiches son ideales para preparar con antelación y se pueden almacenar en el refrigerador.
- Se pueden servir con una ensalada fresca para una comida completa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Hornear
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 quiche
- Calories: 80
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg