Description
Mini gratinados de calabacín ultra esponjosos, perfectos como entrante o acompañamiento.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines medianos
- 3 huevos
- 150 ml de crema de leche (nata)
- 100 g de queso rallado (emmental, gouda o mozzarella)
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada (opcional)
Instructions
- Lava y ralla los calabacines. Colócalos en un colador con un poco de sal y déjalos reposar 15 minutos para que suelten el exceso de agua. Escúrrelos bien.
- En una sartén con aceite de oliva sofríe la cebolla hasta que quede transparente. Añade el calabacín rallado y cocina 5 minutos. Reserva.
- En un bol bate los huevos con la crema de leche, sal, pimienta y nuez moscada.
- Agrega el sofrito de calabacín y cebolla junto con la mitad del queso rallado. Mezcla bien.
- Vierte la preparación en moldes individuales engrasados y espolvorea el resto del queso por encima.
- Hornea a 180 °C durante 25–30 minutos, hasta que estén dorados y esponjosos.
- Sirve calientes como entrante o acompañamiento.
Notes
- Se puede utilizar cualquier tipo de queso rallado según preferencia.
- Para un sabor más intenso, se puede añadir ajo al sofrito.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Entrante
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg