Description
Deliciosas mini cheesecakes de mora y lavanda, perfectas para sorprender a tus invitados con un postre único.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas tipo digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 200 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de flores de lavanda secas
- 150 g de moras frescas
- Una pizca de sal
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C y coloca cápsulas de papel en un molde para muffins.
- Tritura las galletas hasta que queden como polvo y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de cada cápsula y hornea durante 10 minutos. Retira y deja enfriar.
- En un bol, bate el queso crema junto con el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea. Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de que se integren bien.
- Añade la nata, el extracto de vainilla, las flores de lavanda y la pizca de sal. Mezcla todo hasta obtener una crema suave.
- Llena las cápsulas con la mezcla de queso crema, dejando un espacio en la parte superior.
- Coloca una mora en cada cheesecake y hornea por 20-25 minutos, hasta que estén firmes pero aún con un ligero movimiento en el centro.
- Apaga el horno y deja las mini cheesecakes dentro durante 10 minutos. Luego, retíralas y enfría a temperatura ambiente antes de refrigerar por al menos 4 horas.
- Sirve bien frías, adornadas con moras adicionales y un toque de flores de lavanda si lo prefieres. ¡Disfruta de esta exquisita fusión de sabores!
Notes
- Se pueden usar moras congeladas si no hay frescas disponibles.
- Las flores de lavanda deben ser comestibles y de calidad alimentaria.
- Para un sabor más intenso, deja reposar la mezcla de queso crema en el refrigerador durante una hora antes de hornear.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 mini cheesecake
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg