Description
Mini Brûlée Vainilla Pastelitos son pequeños y deliciosos postres con una costra crujiente de caramelo y un interior suave y cremoso.
Ingredients
Scale
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 50 ml de leche
- Azúcar extra para caramelizar
Instructions
- Precalienta tu horno a 180 °C y prepara un molde para mini cupcakes, engrasándolo ligeramente o usando cápsulas pequeñas.
- En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición. Incorpora la esencia de vainilla.
- En otro bol, tamiza la harina junto con el polvo de hornear. Agrega esta mezcla a la masa, alternando con la leche, hasta que todo esté integrado.
- Llena cada cavidad del molde hasta ¾ de su capacidad. Hornea durante 15-18 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Una vez fríos, espolvorea un poco de azúcar sobre cada pastelito. Usa un soplete de cocina para caramelizar la superficie hasta obtener una costra dorada y crujiente.
- Deja enfriar ligeramente para que el caramelo endurezca y ¡disfruta!
Notes
- Puedes rellenarlos antes de hornear con un poco de crema pastelera de vainilla para un resultado aún más jugoso.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 18 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 pastelito
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 40 mg