Description
Una deliciosa y fácil receta de millefeuille de berenjena y queso, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas medianas
- 300 g de queso mozzarella
- 200 g de queso ricotta
- 100 g de queso parmesano rallado
- 2 tomates grandes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca fresca para decorar
Instructions
- Precalienta el horno a 190 °C. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas finas. Espolvorea sal sobre ellas y déjalas reposar durante 20 minutos para que suelten su amargor. Luego, enjuágalas y sécalas con un paño limpio.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo picado. Sofríe hasta que esté fragante, luego incorpora las rodajas de berenjena y cocina hasta que estén doradas y tiernas, alrededor de 4-5 minutos por cada lado. Retira del fuego y reserva.
- Corta los tomates en rodajas delgadas. En una fuente para horno, comienza a montar el millefeuille: coloca una capa de berenjenas, seguida de mozzarella, luego ricotta y finalmente las rodajas de tomate. Repite el proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de berenjenas.
- Cubre la parte superior con el queso parmesano rallado y sazona con sal y pimienta al gusto. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Decora con hojas de albahaca fresca. ¡Listo para disfrutar de esta exquisita combinación de sabores!
Notes
- Puedes usar otros tipos de queso si lo prefieres.
- Este plato se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
- Ideal para una cena ligera o como acompañamiento.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 40 mg