Description
Mermelada de manzana y canela sin azúcar, saludable y deliciosa.
Ingredients
Scale
- 1 kg de manzanas (preferiblemente dulces como Fuji o Gala)
- Jugo de 1 limón
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2-3 cucharadas de endulzante natural (opcional, como stevia, eritritol o miel)
Instructions
- Lava las manzanas, pélalas y córtalas en trozos pequeños, eliminando el corazón y las semillas.
- Coloca las manzanas en una olla mediana junto con el agua, el jugo de limón y la canela en polvo.
- Cocina a fuego medio durante 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén muy tiernas y se deshagan con facilidad.
- Usa un procesador de alimentos, una batidora de mano o un machacador de papas para triturar las manzanas hasta obtener una textura suave.
- Regresa la mezcla a la olla y cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos más, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
- Prueba la mezcla y, si lo consideras necesario, añade el endulzante natural al gusto.
- Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados, dejando un pequeño espacio en la parte superior.
- Cierra herméticamente y deja enfriar a temperatura ambiente. Si deseas conservarla por más tiempo, puedes hacer un baño maría para sellar al vacío.
Notes
- Esta mermelada sin azúcar es ideal para quienes buscan reducir el consumo de azúcares refinados.
- Acompaña con pan integral, yogur o queso fresco.
- ¡Un verdadero placer saludable!
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Conservas
- Method: Cocción
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 cucharada
- Calories: 30
- Sugar: 0g
- Sodium: 1mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg