Description
Mermelada Dulce y Picante de Tomates Cherry, una deliciosa combinación de sabores que realza cualquier plato.
Ingredients
Scale
- 500 g de tomates cherry, limpios y partidos por la mitad
- 250 g de azúcar moreno
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1-2 chiles rojos, picados finamente (ajusta según tu preferencia)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 rama de canela
Instructions
- En una olla grande, mezcla los tomates cherry con el azúcar moreno, el jugo de limón y la sal. Deja reposar la mezcla durante media hora para que los tomates suelten su jugo natural.
- Incorpora el jengibre rallado, los chiles picados y la rama de canela. Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Aumenta la temperatura y lleva la mezcla a ebullición. Cocina a fuego alto durante 15 a 20 minutos, o hasta que la mezcla espese y tenga una textura similar a la de la mermelada.
- Retira la rama de canela y, si prefieres una mermelada más suave, utiliza una batidora de mano para triturar ligeramente la mezcla.
- Llena frascos previamente esterilizados con la mermelada caliente y ciérralos bien. Deja que se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlos en el refrigerador.
Notes
- Esta mermelada es perfecta para untar en pan, acompañar quesos o realzar platos de carne.
- Ajusta la cantidad de chiles según tu preferencia de picante.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Conservas
- Method: Cocción
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 cucharada
- Calories: 50
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 13 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 0 mg