Description
Receta fácil y deliciosa para hacer merengue casero perfecto.
Ingredients
Scale
- 4 claras de huevo (a temperatura ambiente)
- 200 g de azúcar (preferiblemente azúcar blanca)
- 1 pizca de sal (opcional, para estabilizar)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Instructions
- Preparar las claras: Asegúrate de que las claras de huevo estén completamente limpias y libres de yema. Colócalas en un bol grande y seco.
- Empezar a batir: Con una batidora eléctrica, empieza a batir a velocidad baja y ve subiendo gradualmente la velocidad a media-alta.
- Agregar el azúcar: Una vez que las claras formen espuma, comienza a agregar el azúcar poco a poco, batiendo constantemente.
- Batir hasta el punto de nieve: Sigue batiendo hasta que el merengue esté firme, brillante y forme picos duros.
- Añadir la vainilla (opcional): Si deseas, agrega la esencia de vainilla y continúa batiendo.
- Usar o hornear: Aplica el merengue como cobertura o forma pequeños suspiros en una bandeja de horno.
- Precalentar el horno a 100°C y hornear durante 1-2 horas si deseas hacer suspiros.
- Dejar enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta.
Notes
- Asegúrate de que las claras estén completamente libres de grasa o restos de yema.
- Usar una batidora de varillas facilita obtener un merengue firme.
- Puedes hacer merengue suizo o italiano para una textura más estable.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1-2 horas (si se hornea)
- Category: Postre
- Method: Batido y horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 50
- Sugar: 10 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg