Description
Mejillones al vapor cocinados con vino blanco y laurel, una delicia marina.
Ingredients
Scale
- 2 libras de mejillones frescos, limpios y sin barba
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 taza de vino blanco seco
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
- Gajos de limón (para servir)
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla, sofriendo hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
- Vierte el vino blanco y añade las hojas de laurel y las hojuelas de pimiento rojo (si las usas). Lleva la mezcla a un hervor suave.
- Agrega los mejillones limpios a la olla, cubre con una tapa y cocina al vapor durante unos 5-7 minutos, o hasta que los mejillones se hayan abierto. Desecha cualquier mejillón que no se abra.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto. Retira la olla del fuego y desecha las hojas de laurel.
- Sirve los mejillones en tazones, decorados con perejil picado y gajos de limón al lado.
Notes
- Para un sabor más rico, añade un chorrito de crema espesa al caldo justo antes de servir.
- También puedes sustituir el vino blanco por una cerveza ligera para un sabor diferente.
- Sirve con pan crujiente para absorber el delicioso caldo.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Mariscos
- Method: Vapor
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 0g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg