Description
Deliciosos medallones de res en una cremosa salsa de champiñones, perfectos para sorprender a tus invitados.
Ingredients
Scale
- 500 g de medallones de res
- 200 g de champiñones frescos, en rodajas
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 200 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
- Comienza calentando el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los medallones de res y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados. Retira los medallones y mantenlos en un lugar tibio.
- En la misma sartén, añade la mantequilla y, una vez derretida, incorpora la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
- Agrega los champiñones a la sartén y cocina hasta que estén dorados y tiernos, removiendo ocasionalmente.
- Vierte la nata en la sartén y mezcla bien todos los ingredientes. Cocina a fuego bajo, permitiendo que la salsa se espese, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Regresa los medallones a la sartén, asegurándote de cubrirlos con la salsa. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que se calienten y absorban el sabor de la salsa.
- Sirve los medallones en platos, bañados con la salsa de champiñones y espolvoreados con perejil fresco. Puedes acompañarlos con puré de patatas o arroz para una comida completa.
Notes
- Para un sabor adicional, puedes añadir un poco de vino blanco a la salsa.
- Este plato se puede servir con una guarnición de verduras al vapor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg