Description
Receta fácil para preparar masa de pizza con Thermomix, ideal para tus pizzas favoritas.
Ingredients
Scale
- 200 ml de agua
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca de panadería)
- 400 g de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
Instructions
- Activar la levadura: Añade al vaso de la Thermomix el agua y el aceite. Programa: 1 min / 37°C / velocidad 2. Luego, incorpora la levadura desmenuzada y mezcla: 5 seg / velocidad 4.
- Amasar la masa: Agrega la harina y la sal. Amasa: 2 min / función Amasar (espiga). Nota: Si ves que la masa queda muy pegajosa, puedes añadir 10–20 g más de harina.
- Fermentación: Retira la masa del vaso, forma una bola y colócala en un bol ligeramente engrasado con aceite. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Formar y hornear: Precalienta el horno a 220°C con calor arriba y abajo. Divide la masa en 2 partes (si deseas pizzas medianas) o úsala entera para una pizza grande. Estira la masa con un rodillo sobre papel de hornear y añade tus ingredientes favoritos. Hornea durante 12–15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Notes
- Para una masa más fina, estírala muy bien y reduce el tiempo de fermentación.
- Puedes congelar la masa antes del levado: forma bolas, envuélvelas en film y congela.
- Sustituye la harina de fuerza por harina integral si quieres una versión más saludable.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Comida
- Method: Hornear
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1/2 pizza
- Calories: 250
- Sugar: 0 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg