Description
Macarrones con Queso Cremosos de Chipotle y Mango es una deliciosa y cremosa receta que combina el sabor ahumado del chipotle con la dulzura del mango, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de macarrones en codo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado
- 1/2 taza de queso crema, suavizado
- 1/2 taza de puré de mango (fresco o enlatado)
- 1-2 cucharaditas de polvo de chipotle (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
- Cocina los macarrones en codo según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
- En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agrega la harina y cocina durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente.
- Agrega gradualmente la leche entera, batiendo continuamente hasta que la mezcla espese y esté suave, aproximadamente 3-5 minutos.
- Reduce el fuego a bajo y agrega el queso cheddar, el queso Monterey Jack y el queso crema hasta que se derritan completamente y estén cremosos.
- Incorpora el puré de mango, el polvo de chipotle, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Ajusta el sazón al gusto.
- Agrega los macarrones cocidos y mezcla hasta que estén bien combinados y calientes.
- Sirve caliente, decorado con cilantro picado si lo deseas.
Notes
- Para un topping crujiente, espolvorea pan rallado mezclado con un poco de mantequilla derretida por encima y gratina durante 2-3 minutos hasta que esté dorado.
- Agrega pollo o camarones cocidos para más proteína y sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 550
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg