Description
Una deliciosa lasaña llena de verduras frescas y una cremosa ricotta, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 9 láminas de lasaña
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 calabacín, en rodajas
- 1 berenjena, en rodajas
- 400 g de espinacas frescas
- 250 g de ricotta
- 100 g de queso parmesano, rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 tarro de salsa de tomate
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- Hervir las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar el pimiento, calabacín y berenjena, cocinar hasta que estén tiernos.
- Incorporar las espinacas y cocinar hasta que se marchiten.
- En un bol, mezclar la ricotta, el huevo, el queso parmesano, sal y pimienta.
- En una fuente para horno, colocar una capa de salsa de tomate, seguida de una capa de láminas de lasaña, luego una capa de la mezcla de ricotta y otra de verduras. Repetir hasta agotar los ingredientes.
- Finalizar con una capa de salsa de tomate y espolvorear con queso parmesano.
- Cubrir con papel aluminio y hornear durante 30 minutos.
- Retirar el papel aluminio y hornear por 10 minutos más o hasta que esté dorado.
- Dejar reposar antes de cortar y servir.
Notes
- Se puede añadir cualquier tipo de verduras de temporada.
- La lasaña se puede preparar con antelación y calentar antes de servir.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg