Description
Una deliciosa lasaña griega hecha con berenjenas y cordero, perfecta para compartir en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 3 berenjenas grandes
- 500 g de carne de cordero, picada
- 1 cebolla morada, picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 400 g de salsa de tomate
- 150 g de queso ricotta
- 200 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido
- 1/4 de taza de albahaca fresca picada
Instructions
- Precalienta el horno a 190°C. Lava las berenjenas y córtalas en láminas finas a lo largo. Coloca las láminas en un colador, espolvorea con sal y deja reposar durante 20 minutos para que suelten el agua. Luego, enjuágalas y sécalas con un paño.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos. Incorpora la carne de cordero picada y cocina hasta que esté dorada. Añade la salsa de tomate, la albahaca, el pimentón, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- En un bol, mezcla el queso ricotta con el huevo batido y la albahaca fresca. Reserva.
- En una sartén grill, cocina las láminas de berenjena hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados.
- En un molde para hornear, coloca una capa de berenjena, seguida de una capa de la mezcla de cordero, y luego una capa de la mezcla de ricotta. Repite el proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de berenjena.
- Espolvorea el queso parmesano rallado por encima y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Deja enfriar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta de esta exquisita lasaña griega en buena compañía!
Notes
- Se puede sustituir la carne de cordero por carne de res si lo prefieres.
- Para una versión más ligera, puedes asar las berenjenas en lugar de freírlas.
- Esta lasaña se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Griega
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg