Description
Una deliciosa lasaña fría perfecta para el verano, hecha con calabacín laminado y pesto fresco.
Ingredients
Scale
- 3 calabacines medianos, laminados
- 250 g de queso ricotta
- 200 g de pesto
- 200 g de queso mozzarella, rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instructions
- Lamina los calabacines y espolvorea con sal para que suelten el agua.
- En un recipiente, mezcla la ricotta con el pesto y añade sal y pimienta al gusto.
- En un molde, coloca una capa de calabacines laminados.
- Extiende una capa de la mezcla de ricotta y pesto sobre los calabacines.
- Repite el proceso hasta que se terminen los ingredientes, finalizando con una capa de calabacines.
- Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima.
- Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
- Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Notes
- Se puede preparar un día antes para que los sabores se integren mejor.
- Se puede sustituir el queso ricotta por queso de cabra si se desea un sabor más fuerte.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Entrante
- Method: Frío
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg