Description
Deliciosa lasaña de berenjena con carne molida y quesos, perfecta para una comida reconfortante.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas grandes
- 400 g de carne molida (puede ser de res o pavo)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 400 g de tomate triturado
- 250 g de queso ricotta
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas finas. Coloca las rodajas en un colador, espolvorea con sal y deja reposar durante 30 minutos para que suelten su amargor. Enjuágalas y sécalas con un paño limpio.
- En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Agrega el tomate triturado, el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- En un bol aparte, mezcla el queso ricotta con el huevo, un poco de sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- En una bandeja para hornear, comienza a armar la lasaña: coloca una capa de berenjenas, seguida de una capa de la mezcla de carne, luego una capa de la mezcla de ricotta y una capa de queso mozzarella. Repite el proceso hasta que se acaben los ingredientes, asegurándote de terminar con berenjenas y cubriendo con el queso mozzarella y parmesano.
- Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Después, quita el papel y hornea por otros 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Permite que la lasaña repose durante 10 minutos antes de cortarla y servirla. ¡Saborea esta exquisita lasaña de berenjena!
Notes
- Se puede sustituir la carne molida por una opción vegetariana si se desea.
- Para un sabor más intenso, se pueden añadir especias adicionales al gusto.
- Esta lasaña se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.
- Prep Time: 45 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg