Description
Deliciosa lasaña de berenjena que combina pollo, quesos y una rica salsa de tomate, perfecta para sorprender a tus invitados.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas grandes
- 400 g de carne de pollo picada
- 1 cebolla morada en cubos
- 2 dientes de ajo machacados
- 400 g de salsa de tomate natural
- 250 g de queso ricotta
- 200 g de queso mozzarella en trozos
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de perejil seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Precalienta el horno a 190°C. Corta las berenjenas en láminas y espolvorea con sal. Déjalas reposar durante 20 minutos para eliminar el exceso de agua. Enjuágalas y sécalas bien.
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén tiernos. Agrega la carne de pollo y cocina hasta que esté dorada. Incorpora la salsa de tomate, el tomillo, el perejil, sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- En un bol aparte, mezcla el queso ricotta con el huevo batido, sal y pimienta al gusto.
- En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de berenjena, seguida de una capa de la mezcla de pollo, luego una capa de la mezcla de ricotta y un poco de queso mozzarella. Repite el proceso hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de berenjena y cubriendo con el resto de mozzarella y el queso parmesano.
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos. Después, retira el papel y hornea por otros 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Deja enfriar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla y servirla. ¡Saborea esta exquisita lasaña vegetal con berenjena!
Notes
- Puedes sustituir el pollo por carne de res o pavo si lo prefieres.
- Para una versión vegetariana, omite la carne y añade más verduras.
- La lasaña se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 100 mg