Description
Una deliciosa lasaña hecha con berenjenas y ricotta, perfecta para una comida reconfortante.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas grandes
- 400 g de queso ricotta
- 300 g de mozzarella rallada
- 200 g de salsa de tomate
- 1 huevo
- 50 g de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180 °C. Lava las berenjenas y córtalas en láminas delgadas. Espolvorea sal sobre ellas y déjalas reposar durante 30 minutos para eliminar el exceso de agua y el sabor amargo. Después, enjuágalas y sécalas con un paño limpio.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade el ajo picado, cocinándolo hasta que esté dorado. Incorpora la salsa de tomate junto con el orégano y la albahaca, y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para que se mezclen los sabores.
- En un recipiente aparte, combina la ricotta con el huevo, el queso parmesano, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
- En una fuente para horno, coloca una primera capa de láminas de berenjena. Luego, añade una porción de la mezcla de ricotta y una capa de salsa de tomate. Repite el proceso hasta que se acaben los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de salsa de tomate en la parte superior.
- Espolvorea la mozzarella rallada sobre la última capa y rocía un poco de aceite de oliva. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Una vez lista, retira la lasaña del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarla y servirla. ¡Saborea esta exquisita lasaña de berenjena y queso!
Notes
- Deja reposar las berenjenas con sal para reducir su amargor.
- Se puede añadir más verduras como espinacas o champiñones si se desea.
- Esta receta se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg