Description
Una deliciosa lasaña hecha con capas de batata, calabaza mantequilla y zanahoria, combinada con queso feta para un sabor único.
Ingredients
Scale
- 2 batatas, peladas y en rodajas
- 1 calabaza mantequilla, pelada y en rodajas
- 2 zanahorias, ralladas
- 200 g de queso feta, desmenuzado
- 3 tazas de espinacas frescas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 taza de queso mozzarella, rallado
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén tiernos.
- Agregar las espinacas, zanahorias, sal, pimienta y orégano, y cocinar por unos minutos hasta que las espinacas se marchiten.
- En un molde para lasaña, colocar una capa de rodajas de batata, seguida de una capa de calabaza, luego la mezcla de espinacas y zanahoria y esparcir queso feta sobre esta.
- Repetir las capas hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de batatas y mozzarella por encima.
- Cubrir con papel aluminio y hornear durante 30 minutos, luego retirar el papel y hornear por 15 minutos más hasta que esté dorado.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
Notes
- Se puede preparar con antelación y calentar antes de servir.
- El queso feta se puede sustituir por ricotta si se desea.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 25 mg