Description
La Tarta de la Abuela es un delicioso postre que combina capas de galletas María y crema pastelera, cubierto con una suave cobertura de chocolate.
Ingredients
Scale
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena (fécula de maíz)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 paquete de galletas María (o cualquier galleta similar)
- 250 ml de leche (para remojar las galletas)
- 100 g de chocolate negro (para la cobertura)
- 100 ml de nata líquida (crema de leche)
- 50 g de mantequilla
Instructions
- Calienta 400 ml de leche con el extracto de vainilla en una cacerola a fuego medio.
- En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y los 100 ml restantes de leche fría.
- Cuando la leche esté caliente, viértela lentamente sobre la mezcla de huevo, removiendo constantemente.
- Regresa todo a la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo hasta que espese (unos 5 minutos).
- Retira del fuego y deja enfriar cubriendo con film transparente para que no forme costra.
- En un plato hondo, remoja las galletas María en leche tibia, una por una, teniendo cuidado de no dejarlas demasiado tiempo.
- En una fuente rectangular o molde, coloca una capa de galletas remojadas como base.
- Cubre con una capa de crema pastelera.
- Repite el proceso hasta tener varias capas, alternando galletas y crema. La última capa debe ser de galletas.
- Calienta la nata en una cacerola pequeña. Cuando esté caliente, retírala del fuego y añade el chocolate troceado y la mantequilla.
- Remueve hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave.
- Vierte la cobertura de chocolate sobre la última capa de galletas, extendiéndola uniformemente.
- Deja reposar la tarta en la nevera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
- Antes de servir, decora la tarta con virutas de chocolate, almendras laminadas o galletas trituradas.
- Corta en porciones y disfruta de este postre clásico.
Notes
- La Tarta de la Abuela es perfecta para cualquier ocasión.
- Cuanto más tiempo reposa en la nevera, más sabroso se vuelve.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigerado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 150 mg