Description
La mejor salsa macha casera del universo, perfecta para acompañar tus platillos favoritos.
Ingredients
Scale
- 100 g de chiles secos (pueden ser chiles de árbol o guajillo)
- 50 g de cacahuates tostados
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 pizca de comino en polvo
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
Instructions
- Comienza por desinfectar los chiles secos. Para ello, colócalos en una sartén caliente sin aceite y tuéstalos ligeramente durante unos minutos, cuidando que no se quemen. Retíralos y déjalos enfriar.
- En la misma sartén, agrega un poco de aceite y sofríe los dientes de ajo hasta que estén dorados. Retíralos y reserva.
- En una licuadora o procesador de alimentos, combina los chiles secos, los cacahuates, los ajos dorados, la sal, el vinagre de manzana, el comino y el azúcar (si decides usarlo).
- Agrega un poco del aceite de oliva y comienza a triturar la mezcla. Ve añadiendo más aceite poco a poco hasta obtener la consistencia deseada, que puede ser más líquida o más espesa según tu preferencia.
- Prueba la salsa y ajusta la sal o el vinagre si es necesario.
- Transfiere la salsa macha a un frasco de vidrio y déjala reposar en el refrigerador por al menos un par de horas antes de usarla, para que los sabores se integren.
- ¡Disfruta de tu salsa macha casera en tacos, carnes, o como acompañante de tus platillos favoritos!
Notes
- La salsa macha se puede almacenar en el refrigerador por varias semanas.
- Si prefieres una salsa más picante, puedes añadir más chiles secos.
- El azúcar es opcional, pero ayuda a equilibrar el sabor si la salsa es muy ácida.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Salsas
- Method: Licuar
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 cucharada
- Calories: 100
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg