Description
Una deliciosa y saludable tortilla española con espinacas, perfecta para una dieta cetogénica.
Ingredients
Scale
- 6 huevos grandes
- 1 taza de espinacas frescas, picadas
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 calabacín mediano, rallado
- 1/2 taza de queso rallado (cheddar o mozzarella)
- 1/4 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora el calabacín rallado y cocina por 3-4 minutos adicionales.
- Agrega las espinacas picadas y revuelve hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
- Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla de verduras se enfríe un poco.
- En un tazón aparte, bate los huevos, la crema espesa, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
- Incorpora la mezcla de verduras enfriadas junto con el queso rallado, asegurándote de que todo esté bien mezclado.
- Devuelve la mezcla a la sartén, extendiéndola de manera uniforme.
- Deja cocinar en la estufa durante unos 5 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajar.
- Luego, coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la frittata esté completamente cuajada y la parte superior esté dorada.
- Una vez horneada, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarla en porciones.
Notes
- Mejora el sabor añadiendo pimientos morrones o champiñones a la mezcla.
- Decora con una cucharada de crema agria o aguacate en rodajas para un toque cremoso.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 300mg