Description
Tarta de Limón y Coco Keto: ¡Delicia fácil y saludable!
Ingredients
Scale
- 1 ½ tazas de harina de almendra
- ½ taza de coco rallado sin azúcar
- ¼ taza de edulcorante keto al gusto
- ½ cucharadita de sal marina
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 1 huevo grande
- Relleno:
- 1 taza de crema de coco
- ½ taza de jugo de lima recién exprimido
- 1 cucharada de ralladura de lima
- ½ taza de edulcorante keto
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- 2 huevos grandes
Instructions
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el coco rallado, el edulcorante y la sal marina.
- Agrega la mantequilla derretida y el huevo, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Presiona firmemente esta mezcla en la base y los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas para formar la corteza.
- Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.
- Deja enfriar completamente la corteza.
- Mientras tanto, prepara el relleno batiendo la crema de coco, el jugo de lima, la ralladura de lima, el edulcorante, el extracto de vainilla y los huevos en un tazón separado hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Una vez que la corteza esté fría, vierte cuidadosamente el relleno en ella.
- Devuelve la tarta al horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el relleno esté firme pero aún tenga un ligero movimiento en el centro.
- Deja enfriar la tarta en el mostrador y luego refrigérala durante al menos 2 horas antes de cortar y servir.
Notes
- Para un toque extra de dulzura, ajusta el edulcorante a tu gusto.
- Decora con una cucharada de crema de coco batida y unas rodajas de lima para una presentación atractiva.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Keto
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg