Description
Kazandibi es un postre tradicional turco, cremoso y caramelizado, que combina la suavidad de la leche con un toque de vainilla y canela.
Ingredients
Scale
- 1 litro de leche entera
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina de arroz
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 gramos de mantequilla
- Canela en polvo al gusto
- 100 gramos de almendras troceadas (opcional)
Instructions
- En una olla grande, calienta la leche a fuego medio, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme.
- Una vez que la leche esté caliente, incorpora el azúcar y la harina de arroz, mezclando bien para evitar grumos. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 25 minutos, removiendo continuamente hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa.
- Añade la esencia de vainilla y mezcla hasta que esté bien integrado. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.
- En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla a fuego medio. Vierte la mezcla de leche en la sartén y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la base esté dorada y caramelizada.
- Con cuidado, voltea el contenido sobre un plato grande y deja que se enfríe por completo.
- Antes de servir, espolvorea canela en polvo y las almendras troceadas por encima. Este postre puede disfrutarse frío o a temperatura ambiente.
Notes
- Se puede servir con o sin almendras, según preferencia.
- El postre se puede refrigerar y disfrutar al día siguiente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Postre
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Turca
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg