Description
Delicioso hummus de remolacha, perfecto como dip o acompañamiento saludable.
Ingredients
Scale
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 betabel mediano, cocido y pelado
- 2 cucharadas de pasta de sésamo (tahini)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo, sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Agua fría, según sea necesario
- Semillas de sésamo y cilantro fresco para adornar
Instructions
- En un tazón grande, coloca los garbanzos cocidos junto con el betabel, la pasta de sésamo, el jugo de limón y el ajo. Tritura con un tenedor o un machacador hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Añade el aceite de oliva y un chorrito de agua fría, y continúa mezclando hasta que la mezcla tenga una textura suave y cremosa. Si es necesario, agrega más agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Ajusta el sabor con sal y pimienta, y mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Vierte el hummus en un plato hondo y utiliza el dorso de una cuchara para hacer un pequeño surco en el centro.
- Espolvorea semillas de sésamo y cilantro fresco picado por encima antes de servir. Acompaña con pan pita, galletas saladas o verduras crujientes.
Notes
- Se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 5 días.
- Para un sabor más intenso, deja marinar el hummus durante unas horas antes de servir.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Mezcla
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1/4 taza
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg