Description
Huevos revueltos cremosos con espárragos frescos y queso manchego, perfectos para un desayuno delicioso.
Ingredients
Scale
- 6 huevos grandes
- 1 taza de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada
- 1/2 taza de queso manchego rallado
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instructions
- En un tazón mediano, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados. Reserva.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega los trozos de espárrago y saltea durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Vierte la mezcla de huevos en la sartén con los espárragos. Deja reposar durante unos segundos hasta que los bordes comiencen a cuajar.
- Revuelve suavemente los huevos con una espátula, empujándolos desde los bordes hacia el centro. Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén revueltos suavemente y apenas cuajados, aproximadamente 3-4 minutos.
- Retira la sartén del fuego y espolvorea el queso manchego rallado por encima. Revuelve suavemente para combinar y permite que el calor residual derrita el queso.
- Sirve inmediatamente, decorado con perejil picado si lo deseas.
Notes
- Para un sabor adicional, considera saltear una pequeña cebolla picada o ajo junto con los espárragos.
- Sustituye el queso manchego por queso feta o de cabra para un perfil de sabor diferente.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Salteado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 210
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 370mg