Description
Huevos Rellenos de Atún y Pimiento Asado deliciosos y fáciles, perfectos para un aperitivo o una comida ligera.
Ingredients
Scale
- 6 huevos grandes
- 1 lata (5 onzas) de atún, escurrido
- 1/2 taza de pimientos rojos asados, picados
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, para decorar
Instructions
- Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, cubre la cacerola y retírala del fuego. Deja reposar los huevos durante 12 minutos.
- Después de 12 minutos, transfiere los huevos a un tazón con agua helada y déjalos enfriar durante unos 5 minutos. Esto facilitará el pelado.
- Una vez fríos, pela los huevos y córtalos por la mitad a lo largo. Retira con cuidado las yemas y colócalas en un tazón para mezclar.
- En el tazón con las yemas, agrega el atún escurrido, los pimientos rojos asados picados, la mayonesa, la mostaza Dijon, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que esté bien combinado y cremoso.
- Con una cuchara o manga pastelera, rellena las mitades de claras de huevo con la mezcla de atún.
- Decora con perejil fresco antes de servir.
Notes
- Para un toque picante, agrega unas gotas de salsa picante o una pizca de pimienta de cayena al relleno.
- Sustituye el atún por pollo enlatado o garbanzos para una opción de proteína diferente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Hervido y mezclado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 huevo relleno
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 186mg