Description
Horchata de vainilla es una bebida refrescante y cremosa hecha a base de arroz, ideal para disfrutar en días calurosos.
Ingredients
Scale
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 4 tazas de agua
- 1 taza de leche (entera o de almendra)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de azúcar (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Cubos de hielo (para servir)
Instructions
- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a lograr una textura más suave.
- En una licuadora, combina el arroz enjuagado y 2 tazas de agua. Mezcla a alta velocidad durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que el arroz esté finamente molido.
- Vierte la mezcla de arroz en un tazón grande y agrega las 2 tazas restantes de agua. Deja reposar durante al menos 3 horas, o toda la noche en el refrigerador para un sabor más intenso.
- Después de remojar, cuela la mezcla a través de un colador de malla fina o una gasa en una jarra, desechando las partículas sólidas de arroz.
- Incorpora la leche, el extracto de vainilla, el azúcar y la canela molida hasta que estén bien combinados. Ajusta la dulzura al gusto.
- Sirve la horchata sobre cubos de hielo en vasos.
Notes
- Para una textura más cremosa, sustituye la mitad de la leche por leche de coco.
- Agrega una pizca de nuez moscada o un chorrito de extracto de almendra para una capa extra de sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Bebidas
- Method: Licuar y colar
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 vaso
- Calories: 180
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg