Description
Una refrescante bebida tradicional mexicana hecha a base de arroz, canela y leche.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 1 rama de canela
- 4 tazas de agua (divididas)
- 1 taza de leche (o leche de almendra para una opción sin lácteos)
- 1 taza de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- Canela en polvo (para servir)
Instructions
- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
- En una licuadora, combina el arroz enjuagado, la rama de canela y 2 tazas de agua. Mezcla a alta velocidad hasta que el arroz esté finamente molido, aproximadamente 1-2 minutos.
- Vierte la mezcla de arroz en un tazón grande y agrega las 2 tazas restantes de agua. Mezcla bien, cubre y deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 3 horas o toda la noche para obtener el mejor sabor.
- Después de remojar, cuela la mezcla a través de un colador de malla fina o una gasa en una jarra, desechando los sólidos.
- Incorpora la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal hasta que el azúcar se disuelva por completo. Ajusta la dulzura al gusto.
- Enfría la horchata en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.
- Sirve sobre hielo y espolvorea con canela en polvo por encima.
Notes
- Para una textura más cremosa, mezcla un plátano o un puñado de almendras remojadas antes de colar.
- También puedes experimentar añadiendo un chorrito de leche de coco para un toque tropical.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Bebidas
- Method: Licuar y colar
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 36g
- Sodium: 100mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg