Description
Helado de pistacho cremoso casero, fácil de preparar y delicioso.
Ingredients
Scale
- 200 g de pistachos pelados y sin sal
- 400 ml de nata para montar (crema para batir, mínimo 35% MG)
- 200 ml de leche condensada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
- Colorante verde natural o en gel (opcional)
Instructions
- Si los pistachos tienen piel, blanquéalos en agua hirviendo durante 1 minuto. Luego pélalos y sécalos bien.
- Tritura los pistachos en un procesador hasta obtener una pasta fina, dejando algunos trocitos si prefieres textura.
- En un bol frío, bate la nata hasta que forme picos suaves.
- En otro bol, mezcla la leche condensada con la pasta de pistacho, la vainilla y la pizca de sal. Agrega el colorante si lo deseas.
- Incorpora la nata montada a la mezcla de pistacho con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en un recipiente con tapa y cubre con papel film tocando la superficie.
- Congela mínimo 6 horas o toda la noche.
- Saca el helado 5–10 minutos antes de servir y decora con pistachos troceados.
Notes
- Agrega trocitos de chocolate blanco o galleta troceada para un toque especial.
- Para una versión vegana, sustituye la nata y la leche condensada por alternativas vegetales.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Congelación
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg