Description
Delicioso helado de café con un toque de chocolate, perfecto para disfrutar como postre casero.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de café fuerte, frío
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de crema de leche
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 4 yemas de huevo
- 100 gramos de chocolate negro, derretido
Instructions
- Comienza por calentar la leche y la crema en una olla a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir. Agrega el azúcar y mezcla hasta que se disuelva completamente.
- En un bol, bate las yemas de huevo. Toma un poco de la mezcla caliente y agrégala lentamente a las yemas, batiendo sin parar para evitar que se cocinen.
- Regresa la mezcla de yemas a la olla y cocina a fuego bajo, removiendo continuamente hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara.
- Retira del fuego y añade el café frío, el chocolate derretido, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
- Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego colócala en el refrigerador por al menos 4 horas.
- Una vez que esté bien fría, vierte la mezcla en una máquina de helados y sigue las instrucciones del fabricante hasta que obtengas una textura cremosa.
- Transfiere el helado a un recipiente hermético y congélalo durante un par de horas antes de servir.
- Sirve en copas y disfruta de este exquisito helado de café con un toque de chocolate.
Notes
- Para un sabor más intenso, utiliza café expreso.
- El helado se puede almacenar en el congelador por hasta 2 semanas.
- Se puede decorar con virutas de chocolate o granos de café.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Postre
- Method: Helado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1/2 taza
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 150mg